夏天最刮油的食物,每天1小把,腰围1尺八!

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  炎炎夏日吃什么好呢?

  一盘脆嫩爽口的毛豆少不了,

  毛豆不仅味道好,

  其实它还是美食界减脂刮油的NO.1

  效果好不好吃了就知道!

  减脂瘦腰

  / 清肠通便 /

  嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而传说中的“植物纤维冠军”芹菜根茎的纤维含量仅有1.2%。因此。毛豆是名副其实的高纤维蔬菜NO.1。

  它可以促进肠胃蠕动,减少肠道对油脂的吸收,因而能预防或缓解便秘,更能改善腹部脂肪堆积,帮你消除大肚腩、重现小蛮腰。

  / 改善脂肪代谢 /

  毛豆中的“脂肪”含量高于其它种类的蔬菜,但这种“脂肪”以不饱和脂肪酸为主,也就是俗称的“好脂肪”。它可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇,让身体更健康。

  / 清理血管 /

  毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,这种化合物起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,是血管的“清道夫”。

  补脑护心

  / 促进大脑发育 /

  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平,小孩多吃毛豆可以变得更聪明。

  / 保护心血管 /

  毛豆中有大量优质的植物蛋白,还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,能预防心脑血管疾病,中年人可搭配深海鱼食用,能抗衰老、护心脏。

  使用禁忌

  毛豆的营养价值虽高,但这些人因为身体的原因,需谨慎吃毛豆。

  / 尿毒症患者 /

  尿毒症患者不宜吃含钾高的食物,吃了会加重肾脏的负担,而毛豆中钾含量较高,所以尿毒症患者忌吃毛豆。

  / 对黄豆过敏者 /

  毛豆是新鲜连荚的黄豆,所以对黄豆过敏的人也不能吃毛豆。

  / 三岁以下的幼儿,久病体虚的人 /

  毛豆比较难被消化,三岁以下的小孩吃豆类可能会消化不良,导致腹胀等不适感,久病体虚的人也一样,不宜吃不易消化的食物。

  / 腹泻者 /

  腹泻者食用毛豆会加重腹泻患者的病情,因为毛豆是凉性食物,吃了会引起肠胃不适。

  怎样挑选毛豆

  / 看颜色 /

  有的毛豆颜色偏黄,有的毛豆是翠绿色,颜色翠绿的毛豆比颜色偏黄的毛豆更新鲜。

  / 看豆粒 /

  有的毛豆里面有三颗豆子,有的有两颗豆子,三颗豆粒的毛豆比两颗豆粒的毛豆生长更充分,尽量选择有三颗豆子的毛豆。

  / 捏毛豆 /

  用手捏毛豆,捏上去颗粒饱满、硬度好的毛豆比那些捏上去干瘪的毛豆要好。

  毛豆食谱

  / 麻香酸辣毛豆 /

  材 料

  毛豆200克 / 糖1勺 / 耗油5ml

  麻椒粉5克 / 麻油5克 / 辣椒粉5克

  小米椒3个 / 醋30ml / 酱油10ml

  步 骤

  1、将毛豆清洗干净后,用剪刀将两头的尖尖剪掉。

  2、用水煮毛豆,水烧开后往锅里加适量的盐,然后将毛豆倒入锅中,煮5-6分钟,煮好后将毛豆捞起来。

  3、取一个空碗,将准备好的醋、酱油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。

  4、将小米椒切成小段,把切好的小米椒倒入碗中,加入适量的麻油,搅拌均匀。

  5、把弄好的调料搅拌均匀,淋在毛豆上。

  ▲视频来源:梨视频 ©灵动美食

  一碗香喷喷的麻香酸辣毛豆就做好了,喝点啤酒,吃盘酸辣毛豆,简直太爽了~

  / 雪菜肉末炒毛豆 /

  材 料

  毛豆粒200克 / 猪肉末150克 / 生抽

  雪菜100克 / 红辣椒 / 食盐 / 料酒

  步 骤

  1、取150克的肉末,加两勺料酒,搅拌均匀后腌制5分钟。

  2、往锅里倒适量的油,将肉末倒入锅中翻炒。

  3、将锅洗净后再次往锅中倒入适量的油,把雪菜倒入锅中翻炒,加入红辣椒片一起翻炒。

  4、雪菜快炒熟后,将毛豆倒入锅中,与雪菜一起翻炒,加入1.5汤匙的生抽和半勺盐。

  5、最后将肉末倒入锅中,与毛豆雪菜一起炒熟即可。

  ▲视频来源:梨视频©味库美食视频

  一盘麻香酸辣毛豆,

  一杯冰啤酒,

  一碗小龙虾,

  这才是夏天的味道!