医生从不会买的几种菜,第三种很多人当成美味

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  作为对医理、药理知识最精通的人群,医生们在日常生活中总会趋利避害选择更健康的生活方式。这几种蔬菜,就是医生们一般不会买的。它们都会有潜在的危害,但我们普通人很多时候不知道。

  无根的豆芽

  豆芽口感清脆、且高营养,是餐桌上常见的蔬菜,可在不少菜市场里,却由这种没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。而无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外,还会用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。

  新鲜的木耳

  很多人都觉得买菜都是新鲜的最好,但木耳确实不同于其他蔬菜,鲜木耳有种卟啉的物质,食用后在太阳照射下会引起瘙痒、水肿等症状,而被晒干的木耳则会啊直接把卟啉分解,买回来的干木耳泡发的过程中,也会将卟啉溶于水中,所以干木耳泡发之后食用更安全。

  未成熟的西红柿

  很多人把青西红柿叫“酸瓜”,因为酸中带涩的清爽口感受到很多人的喜欢。但因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  病从口入,注意饮食安全我们才能更健康。